…nas mídias sociais O movimento em torno Dia dos Namorados começa muito antes de 12 de junho. E usar as mídias sociais, é uma ótima maneira de garantir que, os clientes que estão planejando comemorar a data, o façam em

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…no seu restaurante O amor está no ar! Seguido de perto pelo Ano Novo, e Dia dos Pais, o Dia dos Namorados é uma das datas mais rentáveis para a indústria de bares e restaurantes  – o Dia das Mães

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…do seu restaurante Em minhas idas e vindas na leitura de matérias, sites e revistas – dedicados ao mercado de serviços de alimentação – descobri uma ferramenta muito interessante, e que pode ajudar você, na construção, e análise, do marketing

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  …e a sua? Depois de alguns bons anos – já são mais de 20 – conversando com proprietários de restaurantes, descobri alguns comportamentos que definem os funcionários que realmente fazem a diferença. Este é um apanhado feito a partir

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…no seu restaurante Não é difícil ter mais alegria no trabalho. Você só precisa conhecer algumas regras. E aqui está uma relação de atitudes que podem torná-lo mais feliz, no dia a dia do seu restaurante: Não se compare com os

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…e o “charme” do negócio Há algum tempo, escrevi uma matéria sobre o pretenso “charme de ter um restaurante”. Recebi uma saraivada de comentários, os mais diversos possíveis. Mas havia um denominador comum em todos eles: ter um restaurante quer

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do seu restaurante A percepção de valor por parte do cliente do seu restaurante, é uma função de três elementos: (1) Qualidade, (2) Quantidade e (3) Serviço. Para ele, o valor cresce com um aumento na qualidade do alimento ou da bebida,

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… sem o risco de perder clientes O aumento de preços do cardápio é um dos momentos mais difíceis no dia a dia do gestor. Como, quando, e quanto aumentar são, todas, importantes considerações no processo de tomada de decisão. E existe uma

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sim ou não? A indústria de restaurantes é particularmente suscetível em questões de rentabilidade, devido à própria natureza do negócio. Desta maneira, a precificação do cardápio torna-se uma ferramenta cada vez mais importante à medida que haja flutuação nos custos

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Alguma vez você já foi a um restaurante e, imediatamente, formou uma opinião – boa ou má – simplesmente entrando pela porta? Na verdade, isto acontece porque temos parâmetros mínimos de limpeza, ambientação, cordialidade e qualidade que nos “dizem” o que

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