Recursos Humanos

…para fidelizar os clientes e vender mais A publicidade pode ser uma arma interessante para trazer mais clientes para o seu restaurante: rádios, jornais, folhetos, mala direta, e-mail marketing, mídias sociais… Todos esses veículos são eficazes para atrair clientes, mas

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  …e a sua? Depois de alguns bons anos – já são mais de 20 – conversando com proprietários de restaurantes, descobri alguns comportamentos que definem os funcionários que realmente fazem a diferença. Este é um apanhado feito a partir

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…no seu restaurante Não é difícil ter mais alegria no trabalho. Você só precisa conhecer algumas regras. E aqui está uma relação de atitudes que podem torná-lo mais feliz, no dia a dia do seu restaurante: Não se compare com os

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…e o “charme” do negócio Há algum tempo, escrevi uma matéria sobre o pretenso “charme de ter um restaurante”. Recebi uma saraivada de comentários, os mais diversos possíveis. Mas havia um denominador comum em todos eles: ter um restaurante quer

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do seu restaurante A percepção de valor por parte do cliente do seu restaurante, é uma função de três elementos: (1) Qualidade, (2) Quantidade e (3) Serviço. Para ele, o valor cresce com um aumento na qualidade do alimento ou da bebida,

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Alguma vez você já foi a um restaurante e, imediatamente, formou uma opinião – boa ou má – simplesmente entrando pela porta? Na verdade, isto acontece porque temos parâmetros mínimos de limpeza, ambientação, cordialidade e qualidade que nos “dizem” o que

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Em busca pelo melhor serviço ao cliente, proprietários e administradores de restaurantes invocam o velho ditado: “o cliente vem em primeiro lugar”. Verdade? Não tenho tanta certeza! E digo isto, porque também já vi inúmeros outros colocarem em dúvida esta afirmação,

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Liderança, também compreende comunicação eficaz. E não há melhor maneira de fazer isso do que reuniões com a equipe. Elas não precisam ser longas, nem se transformar num show midiático. Sua finalidade é comunicar, sem desperdício de tempo. Reuniões diárias

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Todo empregador tem que se esforçar não só para manter seus funcionários, mas fazer com que continuem engajados e comprometidos no dia a dia. É fácil falar em “encantar” os colaboradores. No entanto, fazê-lo é bem mais difícil. E, mais

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Mais de 30% dos funcionários recém-contratados abandonam o emprego, nos restaurantes, em menos de duas semanas. Isto é fato. E sabemos que o “giro” da equipe é caro, desorganiza as operações e torna a tarefa da gerência ainda mais complexa do que

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